(资料图片仅供参考)

1、香干400g，青椒1个，红椒1个，猪肉500g，食用油适量，盐适量，淀粉2大勺，黑胡椒适量，生抽2大勺。

2、步骤：将晒干的香干果洗净，干炒，切丝或切片。切好后，将青椒切成条状，红美人椒切成小块，青蒜切成斜段备用。

3、然后把肉清洗干净，而且最好选择瘦猪肉，把猪肉切成细条，放在碗里，加入少许盐、酱油、淀粉和黑胡椒腌制5分钟。

4、油太烫的时候，把肉丝放入炒锅里，炒到变色，然后锅里多放一点油，加热，放入青椒和红椒翻炒，晾干，快速翻炒，加入少许盐和酱油，炒到变香变色。

5、在锅里加入适量的水翻炒。香干滑软时，放入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入锅中。

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