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1、浆果类：如草莓、桑葚、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等。这些水果颜色鲜艳，在烹饪中常用作装饰。它们富含维生素C和花青素，但在运输和保存过程中容易受损。

2、柑橘类：如橙、柑、金桔、柠檬、柚子、柚、酸橙等。是各种水果中维生素C含量最丰富的，属于“酸”水果，除了生吃还可以做成果汁、果酱。

3、葡萄：因品种繁多、产量丰富、色泽鲜艳，是经济价值最高的一种水果。除鲜食外，还可制成酒或干果、果汁或果酱。除了一般水果中所含的营养成分外，黑、紫或红葡萄中所含的多酚和具有抗氧化能力的原花青素也是最近非常热门的健康话题。

4、核果类：如樱桃、桃、梅、李、枣、橄榄、桂圆、荔枝等。其中包含了石头，都属于这一类。多为鲜食，也可腌制后制成加工食品，如蜜饯、水果罐头、干果或果酒等。

5、水果：如苹果、梨、柿子、枇杷等。里面装着几块石头。其中，苹果和梨富含水溶性膳食纤维。

6、瓜类：如西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜等。它们被坚硬的皮肤保护着。如果它们没有被切开，可以在室温下保存。它们不易腐烂，水分多，甜度高，属于甜果。

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